红豆鲫鱼汤的做法

类别 家常菜 水肿食谱 营养不良食谱 通乳食谱 健脾开胃食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

口感 红豆酥烂，汤味鲜美。

主料 鲫鱼400克

辅料 赤小豆50克

调料 料酒15克 姜10克 大葱10克 盐5克 味精1克

1.鲫鱼留鳞，剖腹去内脏，并撕下颌下硬皮后洗净，加上料酒腌渍片刻；
2.红豆加水用微火煮至六成熟；
3.放入鲫鱼、姜片、葱段，煮至红小豆熟烂；
4.放入精盐、味精调味即可。

赤小豆 鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
鲫鱼 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。