羊排粉丝汤的做法

类别 家常菜 肢寒畏冷食谱 胃调养食谱 补虚养身食谱 补气食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

口感 味美汤鲜。

主料 羊排500克

辅料 粉丝50克 香菜20克

调料 大蒜（白皮）10克 小葱15克 姜5克 盐5克 味精2克 料酒10克 醋15克 胡椒粉3克 花生油20克

1.羊排剁成小块，洗净沥水；
2.蒜去皮剁成茸；
3.香菜择洗干净切末；
4.炒锅放在火上，放入花生油烧热，下入蒜茸爆香，倒入羊排煸炒变色；
5.加入米醋再煸炒片刻，加入葱段、姜片及适量清水烧沸，撇去浮沫；
6.转用文火焖煮一个半至2个小时；
7.再投入用沸水泡发后的粉丝，撒上胡椒粉、香菜末，开锅即成。

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。