金针菇鸡丝的做法

类别 家常菜 益智补脑食谱 学龄期儿童食谱 防癌抗癌食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸡胸脯肉250克 金针菇50克

辅料 辣椒(红、尖)50克 大葱30克

调料 植物油15克 江米酒10克 淀粉(玉米)5克 盐2克 香油2克

1.将姜洗净切末备用；
2.鸡胸肉洗净切丝，放入碗中，加入米酒、姜末、淀粉抓匀，并腌10分钟；
3.葱、红辣椒分别洗净，切丝；
4.金针菇洗净，切除根部备用；
5.锅中倒入15克油烧热，放入鸡丝、金针菇及15克水炒熟；
6.加盐调匀，撒上葱丝及红辣椒丝，再淋上香油即可。