豆腐炖羊肉的做法

类别 家常菜 补阳食谱 补虚养身食谱 阳痿早泄食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 羊肉(肥瘦)400克 豆腐(北)400克

辅料 河虾50克

调料 料酒30克 花椒10克 盐6克 味精3克 植物油30克 大蒜（白皮）5克 大葱10克 姜10克

1.将羊肉洗净，切成块；
2.将豆腐切成块；
3.葱切段、姜切片、蒜捣碎成蓉待用；
4.将锅置于旺火上，放入植物油，烧至四五成热，放入花椒炸出香味，捞出不用；
5.放入蒜蓉炒出香味，再放入羊肉块炒至水干，加入清水、河虾、料酒、葱段和姜片烧沸；
6.用小火炖至羊肉酥烂，加入豆腐块再炖10分钟，撒上盐和味精即可。

河虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。