香椿蛋炒饭的做法

类别 孕中期食谱 快餐/主食 益智补脑食谱 营养不良食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 米饭(蒸)250克 鸡蛋100克 猪肉(瘦)75克 香椿125克

调料 花生油25克 盐3克 淀粉(蚕豆)10克

1.瘦猪肉洗净切成丝放入盆内，加精盐、水淀粉、半个鸡蛋清，抓匀上浆；
2.将另一个鸡蛋磕入碗内，加剩余的蛋清和蛋液和精盐少许搅匀；
3.香椿芽洗净切丁；
4.炒锅上火，放油烧至四成热，下肉丝滑散捞出；
5.炒锅置火上，放油少许，下肉丝、蛋液和香椿，旺火翻炒均匀，倒入热米饭拦上匀，盛入盘内即成。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。