桑叶猪肝汤的做法

类别 特色菜 明目食谱 肝调养食谱 补血食谱 清热去火食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪肝100克

辅料 桑叶15克

调料 盐2克

1.将猪肝洗净，切成片，放入汤锅中；
2.加清水适量，先用大火，煮沸后撇去浮沫；
3.再改用小火，煮至七成熟；
4.放入桑叶，用精盐调好味即成。

1. 桑叶苦甘、寒，入肺、肝经，能清热明目；
2. 猪肝，性味甘苦、温，人肝经；
3. 功能补肝，养血，明目；
4. 桑叶猪肝汤以养血明目的猪肝，配以清热明目的桑叶，共成疏风清热，养肝明目之剂；
5. 适用于眼结膜炎、夜盲、肝热头目疼痛等症。

猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。