类别 湖南菜 私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱
工艺 煨
口味 咸鲜味
食用 早餐、中餐
口感 色彩美观,乳鸽酥烂,原汁浓香,味道鲜美,宴会大菜。
主料 鸽肉2000克
辅料 肥膘肉50克 火腿30克 海参(水浸)50克 香菇(鲜)50克 虾米30克 冬笋30克 莲子25克 胡萝卜150克 白萝卜150克 小白菜200克 莴笋200克
调料 猪油(炼制)70克 植物油80克 料酒50克 江米酒25克 盐10克 酱油10克 冰糖10克 胡椒粉2克 大葱15克 姜15克 淀粉(豌豆)25克 香油10克