津丝沙爹肥牛片的做法

类别 上海菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 嫩滑，香肥。

主料 牛肉(肥瘦)200克 粉丝150克

调料 辣椒(红、尖、干)10克 姜10克 大葱20克 花生油50克 香油5克 味精3克 盐3克 白砂糖5克 沙茶酱10克

1.先用盆把粉丝用开水泡1分钟，隔去水分，放在盆里。
2.锅上火放油把沙爹酱炒香，倒入清汤，放入味精，盐，糖烧开，肥牛肉片放入烫至变色，倒入装有粉丝的盆内，撒上红椒丝，姜丝，葱丝。
3.锅上火，放入清油，麻油烧热，浇在各丝料上面，食用时拌匀即可。