高粱猪肚粥的做法

类别 糖尿病食谱 脾调养食谱 胃调养食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 高粱90克 莲子60克 猪肚100克 稻米50克

调料 胡椒3克 盐3克

1.将高粱米炒至褐黄色有香味为止，除掉上面多余的壳；
2.把猪肚，莲子肉，胡椒洗净，与高粱米一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至高粱米熟烂为度，调味即可。

健脾温胃、涩肠止泄；
糖尿症并发消化道感染属脾胃虚寒者，症见大便溏泄，每日2次，脘腹胀闷，胃纳呆滞，口淡不渴，神疲乏力，面色萎黄，舌淡白，苔白滑，脉缓弱；高粱壳含有鞣质，影响蛋白质的吸收，食用时宜去其壳；脾阴不足，或肠胃燥热，大便干结者不宜食用本品。

稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
高粱 高粱米忌与瓠子和中药附子同食。