鸭肾银耳炖鸽的做法

类别 私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 老人食谱 青少年食谱

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 雏鸽400克

辅料 鸭肫200克 银耳(干)40克

调料 陈皮5克 姜5克 料酒10克

1.选肥大乳鸽，剥净，放在沸水中烫过取出，鲜鸭肾剥开，撕去内层黄衣，洗净；
2.银耳用清水浸软，洗净；
3.取炖盅放入乳鸽、陈皮、姜片、鸭肾、银耳，洒下料酒，注入上汤和冷开水，盖上盅盖，放沸水锅中，隔水炖约三小时半左右，原盅上席，是一款味道鲜美，清润的滋补品。