红烧菜花的做法

类别 美容养颜食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 便秘食谱

工艺 红烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 菜花500克

辅料 胡萝卜100克 香菇（鲜）80克

调料 大豆油20克 淀粉(豌豆)5克 料酒10克 盐3克 酱油5克 味精2克 大葱10克 花椒3克

1.将菜花洗净，切成小朵。鲜香菇去蒂洗净从中间切开。
2.将胡萝卜洗净，切成菱形片，连同香菇放入开水中焯一下，捞出，沥干水分。将花椒投入烧热的油锅中，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用。
3.锅同加入豆油烧热，下葱花炝锅，把菜花、胡萝卜片、香菇倒入翻炒几下，加料酒、精盐、酱油和高汤，汤开后煨一下，调好口味，加入味精，和水淀粉勾欠，淋入花椒油即成。

此有含有大量的维生素等成分，具有养颜润肤之功效。