野韭菜炒鸡蛋的做法

类别 私家菜 营养不良食谱 壮腰健肾食谱 便秘食谱

工艺 清炒

口味 本味咸鲜

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 此菜黄绿相间，质地嫩细，咸香味美。

主料 野韭菜300克 鸡蛋150克

调料 大葱5克 姜5克 盐3克 味精2克 香油3克 花生油20克

1.将野韭菜洗净，切段。把鸡在碗中打散，加入少许盐；葱洗净切葱花，姜洗净切姜末。
2.灼勺置旺火上，放入油，烧至五成热时倒入鸡蛋翻炒，再加葱、姜末略炒，加入韭菜，放盐、味精快速翻炒，淋香油，出勺即成。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。