猪肉丸子汤的做法

类别 家常菜 单身食谱 贫血食谱 学龄期儿童食谱 营养不良食谱

工艺 汆

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色泽美观，汤鲜肉糯。

主料 猪肉(肥瘦)200克

辅料 木耳(水发)20克 黄瓜50克 番茄75克

调料 香油10克 盐3克 味精2克 大葱10克 姜5克 淀粉(豌豆)5克

1.将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；
2.黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；
3.把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开；
4.盛入汤碗内，淋上香油即成。

番茄 西红柿忌与石榴同食。
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。