皇帝布丁的做法

类别 西餐其他

工艺 烤

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛奶500克 鸡蛋250克 米饭(蒸)250克

辅料 杏仁50克

调料 白砂糖150克 杏仁油10克

1.将鸡蛋磕开，蛋清、蛋黄分开；
2.蛋黄加糖调匀，蛋清用蛋抽子打成蛋泡；
3.杏仁烘烤至黄色研成末；
4.将米饭、牛奶和适量清水放入锅内，煮成稠粥；
5.加入蛋黄糖汁、杏仁油、蛋清泡拌匀；
6.倒入抹过黄油的布丁模具内，撒上杏仁末；
7.放入烤箱内用中温烤约10分钟即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
杏仁 杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。