熏肉洋葱披萨的做法

类别 快餐/主食 西餐其他 甜品/点心 单身食谱

工艺 烤

口味 葱香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 小麦富强粉600克

辅料 酵母5克 腊肉（烟肉）50克 奶酪50克 洋葱（白皮）40克 番茄350克

调料 橄榄油80克 盐12克 胡椒粉5克 白砂糖3克 百里香1克 俄力冈2克

1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中；
2.烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；
3.将熏肉切片；
4.洋葱去皮切成圈，备用；
5.将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上番茄披萨酱；
6.饼皮上均匀撒上奶酷丝，再均匀铺上熏肉、洋葱；
7.最后再撒上黑胡椒粉、俄力冈和适量奶酪丝；
8.将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟；
9.至奶酪表面呈金黄色后，即可取出。

北意脆皮披萨面皮制作方法：
原料高筋面粉600克、干酵母粉5克、温水300毫升、橄榄油40克、盐10克。
1.将干酵母粉上碗中，冲入温水（300亳升）拌匀；
2.将高筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母稍微拌匀；
3.再加入橄榄油、盐揉匀成面团；
4.将面团取出，摔打至面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；
5.待体积膨胀为两倍大时，分割成三个小面团，再次滚成球状，封上保鲜膜进行二次发酵约25分钟；
6.将发酵好的面团擀成薄圆面皮，以手指将边缘压略厚，中央以叉子均匀叉出小洞即可。
番茄披萨酱
材料：小罐番茄粒罐头1罐、橄榄油4大匙、高汤500毫升、意大利香料1小匙、黑胡椒粉少许、盐适量、糖适量、面粉水适量。
1.将番茄粒、橄榄油、高汤、香料、黑胡椒粉、盐、糖放入平底锅中；
2.以中小火煮滚后继续熬煮约5分钟；
3.在锅中加入适量面粉水拌煮至酱汁浓稠即可。

番茄 西红柿忌与石榴同食。
奶酪 奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。