煎羊肉条的做法

类别 私家菜

工艺 生煎

口味 咸味

食用 中餐

口感 金黄色，咸口。

主料 羊肉（熟）200克

调料 大葱5克 姜5克 植物油25克 八角3克 料酒10克 淀粉(豌豆)15克 味精2克 盐5克

1.将羊肉均匀地切成长条，摆在盘内备用。
2.炒锅上火，倒油烧热，将大料炸至枣红色，放葱、姜末炝锅，加酱油、料酒、高汤100毫升、味精、盐，然后把切好的羊肉条倒入煎10分钟，用淀粉勾芡翻个，淋明油即可出锅。

因有过油炸制过程，需准备植物油约70克。