爆炒鸡丝的做法

类别 家常菜 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱 低温环境作业人群食谱

工艺 爆

口味 咸味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸡800克

辅料 柿子椒150克

调料 生抽15克 鸡精2克 姜10克 辣椒(红、尖、干)10克 植物油25克 盐6克

1.红椒洗干净，切成小三角形；
2.把烤鸡的骨头去掉，切丝备用；
3.把茄子洗干净切成条，再准备一些姜丝和干辣椒；
4.把油烧开，然后放入鸡丝与姜丝、干辣椒爆炒；
5.接着放盐、生抽、鸡精、红椒即可。