指数
抹酱脆皮披萨的做法
1.将北意脆皮披萨面皮放在抹油的烤盘上;
2.移入预热200℃的烤箱中烤约10分钟;
3.至颜色呈微黄后取出涂上番茄披萨酱;
4.再次放入烤箱续烤约5分钟,即可取出;
5.食用时撒上洋香菜碎以增添风味。
抹酱脆皮披萨制作提示
北意脆皮披萨面皮制作方法:
原料高筋面粉600克、干酵母粉5克、温水300毫升、橄榄油40克、盐10克。
1.将干酵母粉上碗中,冲入温水拌匀;
2.将高筋面粉过筛放入钢盆中,加入酵母稍微拌匀;
3.再加入橄榄油、盐揉匀成面团;
4.将面团取出,摔打至面团光滑后滚圆,封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟;
5.待体积膨胀为两倍大时,分割成三个小面团,再次滚成球状,封上保鲜膜进行二次发酵约25分钟;
6.将发酵好的面团擀成薄圆面皮,以手指将边缘压略厚,中央以叉子均匀叉出小洞即可。
番茄披萨酱
材料:小罐番茄粒罐头1罐、橄榄油4大匙、高汤500毫升、意大利香料1小匙、黑胡椒粉少许、盐适量、糖适量、面粉水适量。
1.将番茄粒、橄榄油、高汤、香料、黑胡椒粉、盐、糖放入平底锅中;
2.以中小火煮滚后继续熬煮约5分钟;
3.在锅中加入适量面粉水拌煮至酱汁浓稠即可。
抹酱脆皮披萨的食谱营养
抹酱脆皮披萨的食物相克
抹酱脆皮披萨的营养成分
- 能量3160.27千卡
- 蛋白质81克
- 脂肪109.96克
- 碳水化合物471.08克
- 叶酸164.08微克
- 膳食纤维9.84克
- 维生素a220.6微克
- 维生素b60.58毫克
- 维生素c49毫克
- 维生素e3.42毫克
- 胡萝卜素1313.1微克
- 核黄素0.39毫克
- 硫胺素1.1毫克
- 烟酸9.82毫克
- 钙186.62毫克
- 磷881.07毫克
- 钾1416.44毫克
- 钠3981.61毫克
- 碘26.52微克
- 镁240.48毫克
- 铁6.46毫克
- 锌2.82毫克
- 硒41.66微克
- 铜0.34毫克
- 锰0.5毫克