鲜甜瓜条的做法

类别 家常菜 美容养颜食谱 健脾开胃食谱

工艺 腌

口味 酸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 黄瓜500克

辅料 番茄100克

调料 盐10克 白砂糖60克 醋35克

1.黄瓜去皮、籽、瓤后改刀切成筷子粗细长一寸半的条，装入大碗撒上盐拌匀腌30分钟。
2.用白糖85克和醋兑成汁，待用。
3.将腌后的瓜要滴去水，浇在糖醋汁拌匀，盖上小盘腌一会儿，中间上下翻拌一次，以使瓜条都入味。
4.将腌好入味的瓜条整齐的成放射状从盘中央至四周分层摆好，西红柿用开水烫后剥去外皮，切成底部相连的6瓣，掰开莲花状放在瓜条中央，上撒剩余15克白糖即可。

因100克番茄中维生素c含量生约20克左右，又因黄瓜中的分解酶可能将番茄中的维生素c破坏掉，因此为了保护番茄中的维生素c，就要避免将其与黄瓜配食或同炒。

番茄 西红柿忌与石榴同食。