姜汁拌海螺的做法

类别 私家菜 糖尿病食谱 痔疮食谱 脚气食谱 高脂血症食谱

工艺 拌

口味 姜汁味

食用 中餐、晚餐

主料 海螺200克

辅料 黄瓜100克 木耳(水发)50克

调料 酱油5克 醋3克 香油5克 味精2克 黄酒2克 姜10克

1.将海螺肉洗净切成薄片，下入开水锅内烫一下，捞出过凉装盘；
2.黄瓜洗净切片装盘；
3.水发木耳洗净撕成小朵装盘；
4.将酱油、醋、香油、味精、黄酒、姜末调匀成汁浇在盘内拌匀即可。

海螺 螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。