指数
八宝肚片的做法
1.猪肚擦洗干净,放入锅中,加适量水煮透后取出,剥去肚子外面的白衣,再用清水洗净。
2.江米洗净,放盘内;咸肉、鲜肉(最好选用猪腿肉)切成丁;香菇泡发后洗净切丁,三丁放入江米盘内。
3.鲜姜洗净,切下三分之一,去皮切成细末,放入江米盘内,余下的姜块切成片备用。
4.江米盘内加入料酒拌匀后,灌入猪肚内封好两端。将猪肚放入锅内,并茴香、花椒、姜片放入小布袋内,扎住袋口放锅内,锅内加入适量水和料酒,置火上煮熟,取出香料袋,再加入酱油,煮开后5分钟后可将猪肚取出,放盘内凉透,切成片即可。
八宝肚片制作提示
糯米又叫江米。
八宝肚片的食谱营养
八宝肚片的营养成分
- 能量1936.64千卡
- 蛋白质153.3克
- 脂肪95.15克
- 碳水化合物134.7克
- 叶酸121.26微克
- 膳食纤维18.37克
- 胆固醇2436毫克
- 维生素a48.95微克
- 维生素b60.4毫克
- 维生素c2.7毫克
- 维生素e11.31毫克
- 胡萝卜素30.9微克
- 核黄素2.74毫克
- 硫胺素1.62毫克
- 烟酸41.22毫克
- 钙216.36毫克
- 磷1729.51毫克
- 钾2253.85毫克
- 钠1920.61毫克
- 碘0.48微克
- 镁295.2毫克
- 铁30.76毫克
- 锌24.75毫克
- 硒118.23微克
- 铜1.05毫克
- 锰4.89毫克