金针鸡丝汤的做法

类别 私家菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 美容养颜食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 鲜香美味，营养丰富。

主料 鸡胸脯肉200克 黄花菜（干）50克

辅料 木耳(干)15克 香菇（干）10克

调料 大葱5克 姜8克 盐2克 酱油5克 料酒10克 香油5克 味精1克 植物油15克

1.将鸡脯肉洗净、切丝，用料酒、酱油、盐腌半个小时待用；
2.将黄花菜、木耳、香菇洗净，泡发，并将香菇木耳起丝备用；
3.锅里放植物油少许，烧热后投入葱姜爆香；
4.再加入酱油、盐、清水、香菇、木耳、黄花菜，武火烧沸，改文火煮几分钟；
5.放入鸡丝烧滚，淋香油，放味精即可食用。

本汤营养丰富，常吃可以使人气血充足、血脉调和、心情舒畅、仪容健美、肌肤洁净。

木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。