指数
鸡茸白菜汤的做法
1.将白菜中段洗净,顶刀(横着)切成2厘米宽的条;
2.鸡脯肉斩成细茸泥;
3.西红柿切成细条;
4.勺内加水烧开,加精盐1克,下入白菜条焯烫一下;
5.白菜捞出,沥净;
6.将鸡茸肉加入蛋清、淀粉、精盐1.5克、味精2克、料酒、葱姜汁15克、猪油,顺一个方向搅匀上劲;
7.白菜条撒上干面粉沾匀;
8.勺内加清汤、葱姜汁、精盐烧热;
9.将白菜条挂匀鸡茸下入水中汆熟撇去浮沫;
10.加入味精,下入西红柿烧开;
11.盛入汤碗内,放主香菜段,淋入香油即成。
鸡茸白菜汤制作提示
本品需高级清汤约500克。
鸡茸白菜汤健康提示
营养丰富,能养胃,利水,清热,解毒。
鸡茸白菜汤的食谱营养
鸡茸白菜汤的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
鸡茸白菜汤的营养成分
- 能量555.62千卡
- 蛋白质41.39克
- 脂肪28.55克
- 碳水化合物37.11克
- 叶酸61.86微克
- 膳食纤维3.78克
- 胆固醇132.3毫克
- 维生素a117.5微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c73.8毫克
- 维生素e9.74毫克
- 胡萝卜素543.5微克
- 核黄素0.39毫克
- 硫胺素0.35毫克
- 烟酸18.51毫克
- 钙132.94毫克
- 磷454.26毫克
- 钾707.98毫克
- 钠2092.11毫克
- 碘2.27微克
- 镁91.78毫克
- 铁3.38毫克
- 锌1.73毫克
- 硒20.5微克
- 铜0.27毫克
- 锰0.45毫克