回锅豆腐的做法

类别 家常菜 营养不良食谱

工艺 炒

口味 五香味

食用 中餐、晚餐

主料 豆腐(北)250克

辅料 青椒50克

调料 大葱5克 姜3克 大蒜（白皮）3克 盐3克 味精2克 白砂糖2克 豆瓣酱5克 香油5克 酱油3克 料酒5克 植物油20克

1.将豆腐切成长方形片，入油锅炸至金黄色捞出；
2.青椒洗净切成块；
3.葱、姜、蒜均切成末备用；
4.坐锅点火放油，加入葱末、姜末、蒜末及豆瓣酱炒出香味，再放入料酒、白糖、盐、酱油、味精调味，然后下入豆腐、青椒炒2分钟左右，再淋入少许香油即可。