蒜泥拌凉粉的做法

类别 私家菜 清热解毒食谱 贫血食谱 减肥瘦身食谱

工艺 拌

口味 蒜香味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 酸中带辣，清香适口。

主料 凉粉300克

辅料 青椒100克

调料 大蒜（白皮）50克 盐3克 醋10克 白砂糖5克 香油5克 味精2克

1.凉粉用清水漂洗干净，切成小块装盘；辣椒去蒂和籽，洗净放沸水中烫一下捞出，切成碎片；蒜头剥去蒜衣，洗净，切成碎末，再剁成泥。
2.辣椒片、蒜泥一起放入凉粉盘内，加入精盐、白糖、醋、味精、香油，拌匀即可。