糖醋鲜藕的做法

类别 家常菜 夏季养生食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱

工艺 其他

口味 糖醋味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 酸甜脆嫩，色雪白。

主料 莲藕500克

调料 白醋50克 盐3克 白砂糖50克

1.铝锅洗干净，倒入清水150克，加入白糖、白醋、精盐调成汁；
2.再放中火上烧开，任其自然冷却；
3.将藕洗净，去皮，切去藕节；
4.一切两片，浸在糖醋汁内，放入冰箱冷藏，浸12小时以上；
5.食用时取出，将嫩藕用片刀顶刀切成薄片，装盘浇上糖醋汁即成。