指数
鳗鱼饭的做法
1.大米淘洗干净，蒸米饭备用；
2.鳗鱼由真空包装袋取出，放入烤箱中，以200℃火力烤熟；
3.米饭盛入碗内，鳗鱼切小段排在上面；
4.另将鳗鱼汁淋在鱼段上即成。
鳗鱼饭制作提示
鳗鱼烤熟即可，不要烤干，芝麻拌菠菜，嫩菠菜200匀装盘，浇上芝麻酱撒上炒时的白芝麻即成。
鳗鱼饭的食谱营养
鳗鱼饭的食物相克
稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
河鳗 鳗鱼忌与醋、白果同食。
鳗鱼饭的营养成分
- 能量889千卡
- 蛋白质63.2克
- 脂肪33.2克
- 碳水化合物84.8克
- 叶酸23.7微克
- 膳食纤维0.7克
- 胆固醇531毫克
- 维生素e11.26毫克
- 核黄素0.11毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸13.3毫克
- 钙139毫克
- 磷854毫克
- 钾724毫克
- 钠180.2毫克
- 碘2.3微克
- 镁136毫克
- 铁6.8毫克
- 锌5.15毫克
- 硒103.21微克
- 铜0.84毫克
- 锰1.29毫克
