手扒羊肉的做法

类别 私家菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱 肢寒畏冷食谱

工艺 扒

口味 麻辣味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 清香可口，咸辣味正，肥而不腻。

主料 羊肉(瘦)500克

调料 大葱10克 姜10克 八角2克 盐25克 花椒2克 酱油25克 香菜1克

1.把肥羊肉切成长4厘米、宽3厘米的长方块放锅内，倒入适量水，加花椒、大料、盐、葱片、姜片，上火煮2至3小时后捞出。
2.将羊肉码在碗内，上笼蒸10分钟左右，然后取出扣在盘里，再将酱油、葱姜末、香菜末、辣椒末兑成汁，将羊肉蘸汁佐食。