爽口泡菜的做法

类别 私家菜 老人食谱 延缓衰老食谱 减肥瘦身食谱 便秘食谱

工艺 拌

口味 麻辣味

食用 中餐、晚餐

口感 清口脆爽，开胃消食。

主料 圆白菜350克

调料 辣椒(红、尖、干)15克 花椒5克 白酒5克 辣椒油20克 盐4克 香油5克 味精3克 白砂糖5克

1.卷心菜切成大块；
2.将干辣椒、花椒煮水，加白酒、精盐、白糖调成汁；
3.将以上汁水倒入坛内，凉透后，放入卷心菜腌泡二三天；
4.将泡好的卷心菜取出，根据不同的口味加香油，味精或辣椒油拌匀，装盘即可。