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当归沙参乌鸡汤的做法
鸡去毛及内脏，洗净，先用开水烫一下，去除浮沫，再与当归、苡仁、沙参、木耳同炖到肉烂。
当归沙参乌鸡汤制作提示
薏苡仁又称苡仁；当归要用全当归，可用人参10克或潞党参30克代替当归。山药100克或黄芪60克代替苡仁和沙参，也可用猪肘代替乌鸡，另外可用竹荪和香菇代替当归和苡仁。
当归沙参乌鸡汤健康提示
1.补气生血，健脾开胃，除湿，作用平和，产后可随意食用。乌鸡常称为产科圣药。
2.产后三日内，不可补益太过，可以喝汤，三日后可喝汤吃肉。
当归沙参乌鸡汤的食谱营养
当归沙参乌鸡汤的食物相克
北沙参 北沙参反藜芦、恶防己。
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
当归沙参乌鸡汤的营养成分
- 能量1188千卡
- 蛋白质207.85克
- 脂肪22.45克
- 碳水化合物41.25克
- 膳食纤维2.3克
- 胆固醇954毫克
- 维生素a1.5微克
- 维生素c0.5毫克
- 维生素e20.72毫克
- 胡萝卜素10微克
- 核黄素1.9毫克
- 硫胺素0.3毫克
- 烟酸65毫克
- 钙191毫克
- 磷2004.5毫克
- 钾3052毫克
- 钠582.05毫克
- 镁531.5毫克
- 铁25.25毫克
- 锌15.5毫克
- 硒71.34微克
- 铜2.5毫克
- 锰1.62毫克
