蚝油茄丝的做法

类别 私家菜 防癌抗癌食谱 老人食谱 延缓衰老食谱 单身食谱

工艺 拌

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 茄子(紫皮、长)300克

调料 蚝油15克 辣椒(红、尖、干)5克 盐4克 香菜10克 大蒜（白皮）5克

1.将茄子去皮洗净切成丝，上锅蒸片刻，取出装盘备用；
2.将辣椒、香菜均洗净切末，加入蚝油、精盐调匀成味汁，浇在茄丝上拌匀即可。