海鲜贝壳面的做法

类别 意大利菜

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

辅料 海虾100克 蟹肉100克 罗勒叶5克

调料 橄榄油25克 大蒜（白皮）5克 白酒5克 盐3克 胡椒2克

1.将贝壳面放入开水中煮13分钟左右捞出；
2.贝壳面用凉开水冲冷后沥干，拌入橄榄油；
3.将海虾、蟹肉焯水；
4.取锅用橄榄油将蒜泥炒香，投入海虾、蟹肉，加白酒略煮；
5.再加入切细的罗勒叶和贝壳面，翻炒均匀，并加盐、胡椒调味，装盆即可。

罗勒叶不要放得太多。

海虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
蟹肉 螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。