片蒸蛋的做法

类别 益智补脑食谱 私家菜 营养不良食谱 贫血食谱 滋阴食谱

工艺 蒸

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸡蛋300克 草鱼200克

调料 植物油20克 酱油10克 香油5克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 大葱3克

1.将草鱼宰杀洗净，去内脏，片出鱼肉；
2.将鱼肉片加精盐、植物油拌匀；
3.葱切末；
4.鸡蛋磕入碗内，加入精盐搅匀备用；
5.将蛋液倒入盘内，上锅小火蒸约8分钟，再放上鱼片，撒上葱末，蒸五分钟，淋入酱油、香油，撒入胡椒粉即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。