油菜叶拌豆丝的做法

类别 私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 更年期食谱 动脉硬化食谱 高脂血症食谱

工艺 拌

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色泽美观，味道清香。

主料 油菜100克 油皮100克

调料 盐3克 白砂糖5克 香油5克 味精2克

1.油菜取其叶清洗干净，放沸水锅中烫熟（见颜色变深绿），即捞出，摊凉，沥水晾凉，切成细丝，放盘内。
2.豆腐皮放锅中加适量水，加入少许食碱，置火上，煮开数分钟，捞出，晾凉后，切丝再切成段，放菜丝盘内，加入精盐、白糖、香油、味精，拌匀即成。