扒三文鱼的做法

类别 益智补脑食谱 私家菜 延缓衰老食谱 明目食谱 营养不良食谱

工艺 扒

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 鲑鱼150克 莴笋150克

辅料 番茄100克 洋葱（白皮）25克 百里香25克

调料 橄榄油25克 酱油5克 盐3克 胡椒粉3克 白葡萄酒5克

1.将三文鱼肉加入精盐、胡椒粉、白葡萄酒拌匀，腌30分钟；
2.青笋（莴笋）洗净，切成细丝；
3.葱头去外皮，洗净切成末；
4.百里香洗净切成末；
5.番茄洗净，用开水烫一下，去皮、籽，切成小丁；
6.炒锅注橄榄油烧热，下入三文鱼，煎熟盛在盘中央；
7.炒锅注橄榄油烧热，下入葱头末、百里香末、番茄丁，加入酱油、精盐、胡椒粉、水烧开，小火熬成浓汁，浇在鱼肉上即可；
8.炒锅注橄榄油烧热，下入青笋丝略炒，加入精盐、胡椒粉调匀，盛入盘子的一边即可。

番茄 西红柿忌与石榴同食。