冬瓜鸡汤的做法

类别 糖尿病食谱 便秘食谱 防癌抗癌食谱 清热解毒食谱 老人食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 冬瓜500克

辅料 火腿30克 蘑菇(鲜蘑)25克 冬笋25克

调料 盐8克 香油2克 淀粉(玉米)10克 植物油15克

1.冬瓜洗净切块，放入沸水锅中烫后捞起；
2.熟火腿、蘑菇、冬笋切片；
3.炒锅入油加热，放入冬瓜、蘑菇、火腿、冬笋煸炒片刻；
4.再放入盐、鸡汤煮至入味，起锅前用淀粉勾芡，淋上香油即可。

本品需鸡汤约250克。

1. 能有效防止便秘、降低血液中胆固醇及血糖含量、预防大肠癌；
2. 蘑菇性凉味甘，有悦神、防癌、抗癌、开胃、化痰理气之功效；
3. 冬瓜具有消渴、清热除烦、解毒之功效；
4. 蘑菇含有无机质、维生素及蛋白质等成分，可防止便秘，降低胆固醇及血糖含量。