啤酒炖牛肉的做法

类别 西餐其他

工艺 原炖

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛肉(后腿)750克

辅料 洋葱（白皮）200克 芹菜25克 五香熏肉150克 小麦面粉25克

调料 植物油100克 赤砂糖20克 盐10克 麝香2克 胡椒2克 桂皮5克 醋10克

1.将牛肉、熏肉切成适中的块；
2.洋葱切成块；
3.炸锅注油烧热，先下熏肉炸脆捞出；
4.控净油再下洋葱炸一下捞出；
5.将炸牛肉滚匀一层面粉；
6.锅内放入牛肉、洋葱、啤酒、麝香草叶、红糖、精盐、桂皮、胡椒和适量水煮开；
7.盖好用小火煨1个半小时，取出麝香草叶；
8.淋入醋，放入熏肉和芹菜末即成。