蜜豆醋鸡腿的做法

类别 私家菜 气血双补食谱 贫血食谱 月经不调食谱 孕妇食谱

工艺 炒

口味 酸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 甜中带酸，非常可口

主料 鸡腿1000克

辅料 莲子25克 菠萝100克

调料 醋60克 冰糖50克 蜂蜜30克 料酒10克 淀粉(豌豆)20克

1.将小鸡腿洗净氽烫，用料酒腌渍，莲子洗净泡软，菠萝去皮洗净切成小块。
2.冰糖，蜂蜜，香醋，淀粉用开水调成蜜醋汁。
3.炒锅注油上火，将小鸡腿煎熟，捞出备用。
4.另起油锅放入调好的蜜醋汁，莲子，菠萝块及小鸡腿，用小火慢煮至汤汁收干即可。

鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。