鱼腥草蒸鸡的做法

类别 清热解毒食谱 补气食谱 补虚养身食谱 肺调养食谱 水肿食谱

工艺 清蒸

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 童子鸡1500克 鱼腥草200克

调料 盐4克 味精2克 胡椒粉1克 大葱10克 姜5克

1.将鸡宰杀，去毛，除内脏，刀砍去脚爪，清水洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出，洗净血污；
2.先把鱼腥草拾去杂质，用清水洗净，取刀切成段；
3.取汤碗1只，放入全鸡，加精盐、姜、葱、胡椒粉，倒入适量清水，上笼蒸至鸡熟透；
4.在上述的基础上，加入鱼腥草、味精，略蒸10-15分钟，即可出笼。

消火、解毒、温中益气。