羊脊骨粥的做法

类别 快餐/主食 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱

工艺 煮

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米100克 羊肉(瘦)200克 羊骨400克

辅料 山药50克 肉苁蓉20克 菟丝子10克 核桃15克

调料 姜5克 花椒2克 八角8克 料酒10克 胡椒粉2克 盐3克

1.将羊脊骨剁成块，洗净；
2.羊肉洗净切成条块；
3.将山药、肉苁蓉、菟丝子、核桃仁用布袋装好，扎紧袋口；
4.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
5.将中药袋、羊脊骨块、羊肉块和粳米放入沙锅内，加入适量冷水，先用旺火烧沸；
6.再加入花椒、大料、料酒，然后改小火，炖至肉烂；
7.加入胡椒粉、盐、姜片，再稍焖片刻，即可盛起食用。

核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。