冬菜鸭肝汤的做法

类别 美容养颜食谱 健脾开胃食谱 明目食谱 贫血食谱 肝调养食谱 补虚养身食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鸭肝300克 冬菜50克 辣椒(红、尖)20克

调料 盐30克 料酒3克 胡椒粉2克 大葱3克 姜3克

1.鸭肝去苦胆洗净，切成整齐的大薄片，用葱段、姜片、用葱段、姜片、料酒、清水泡着。
2.冬菜整棵洗净去根尾，用温水泡着；红椒洗净，去蒂去籽。
3.清水加葱姜氽烫鸭肝，变白即捞出。另锅清汤将冬菜、辣椒投入，用小火炖，使冬菜、辣椒出味，倒入碗内。再将鸭肝用热汤烫一遍，舀在冬菜碗里，撒上胡椒粉即可。

开胃止泻、夜盲贫血、补虚养肝。
鸭肝和其他动物肝脏一样，营养非常丰富，可以改善贫血患者的造血系统，促进产生新的红血球，血色素也可以得到改善。