蚝油焗乳鸽的做法

类别 健脾开胃食谱 明目食谱 补虚养身食谱 孕早期食谱

工艺 焗

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 雏鸽300克

辅料 生菜（团叶）50克

调料 花生油40克 大葱10克 姜10克 味精5克 蚝油5克 料酒10克 酱油5克 白砂糖5克 香油5克 淀粉(豌豆)10克

1.将淀粉加水适量调匀均匀涂抹在乳鸽的表皮上，用八成熟的油炸成金黄。
2.用生油煸炒姜、葱，烹蚝油、料酒、老抽及鸡汤、味精、白糖，放入炸好的乳鸽，用锅?20分钟左右，汁浓后加入麻油淋在乳鸽全身装盘改刀。每只鸽中间一分为二更改三块，两只共6块，择成2只鸽形，摆上经过洗净消毒的生菜叶上。

本品具有补益脾胃，强身明目之功效。