指数
锅塌鸡片的做法
1.鸡胸肉切成大片，加腌料拌匀后，两面涂以面粉，再在打匀的蛋汁中沾过。
2.起油锅用中火煎鸡片，一片片煎透之后，把多余的鸡蛋倒入锅中，两面煎熟。
3.再加鸡汁和少许盐、酒，盖上锅盖再焖数分钟，等汁烧干即可出锅。
4.切成小片后装盘上桌。
锅塌鸡片制作提示
本品需鸡汁10克。
锅塌鸡片健康提示
本菜所含的胆固醇主要来自鸡蛋。
锅塌鸡片的食谱营养
锅塌鸡片的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
锅塌鸡片的营养成分
- 能量576.45千卡
- 蛋白质68.31克
- 脂肪25.2克
- 碳水化合物31.1克
- 叶酸176.94微克
- 膳食纤维1.11克
- 胆固醇1062毫克
- 维生素a387微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素e3.35毫克
- 核黄素0.71毫克
- 硫胺素0.46毫克
- 烟酸25.17毫克
- 钙100.27毫克
- 磷726.6毫克
- 钾1048.64毫克
- 钠668.69毫克
- 碘41.67微克
- 镁93.02毫克
- 铁4.54毫克
- 锌2.86毫克
- 硒47.37微克
- 铜0.38毫克
- 锰0.12毫克
