生菜包肉的做法

类别 私家菜

工艺 焖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 生菜（团叶）400克 猪肉(肥瘦)700克 米饭(蒸)200克

辅料 洋葱（白皮）70克

调料 植物油70克 番茄酱100克 小麦面粉15克 料酒10克 辣酱油10克 盐2克 胡椒粉1克

1.洋葱切末，用油炒黄；
2.洋葱放入番茄酱熬透，盛出一半；
3.在留下的一半番茄酱里放入面粉炒熟；
4.冲入汤300毫升调匀烧成较浓的沙司；
5.在沙司中加盐、胡椒粉调味；
6.生菜大叶用开水烫熟后摊平冷却；
7.另用锅将肉末炒透后放少量酒、辣酱油；
8.拌好的肉末和熬好的番茄酱一起，炒匀后放盐、胡椒粉调味，再加入大米饭拌匀；
9.将拌匀的肉末大米饭分在菜叶内，将菜叶卷起包成春卷状；
10.放锅里后倒入沙司，用文火焖约1小时即可，供5人食用。

米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。