红烩冻豆腐的做法

类别 私家菜 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱 高脂血症食谱 高血压食谱

工艺 红烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 冻豆腐100克

辅料 香菇（鲜）50克 豌豆100克 金针菇100克

调料 植物油20克 胡椒粉2克 白砂糖10克 淀粉(豌豆)3克

1.冻豆腐化开后切片；金针菇去根部，氽烫后捞出。
2.香菇用清水浸泡至软去蒂后对切；豌豆荚撕去老筋，洗净后备用。
3.用20克热油将香菇炒香，再放入金针菇和冻豆腐，并加入调味料（胡椒粉2克、白糖5克、清水半杯）一同烧开，开锅后转用小火入味。
4.最后，加入豌豆荚，淋入淀粉水勾芡即可。