一品薯包的做法

类别 夜尿多食谱 补阳食谱 月经不调食谱

工艺 蒸

口味 清香味

食用 作点心或正餐用，可常食。

主料 甘薯400克 油皮200克

辅料 莲子75克 百合(干)50克 香菇（鲜）50克 白果（鲜）50克 金针菇20克

调料 花生油30克 盐5克 味精5克 淀粉(豌豆)15克

1.先将莲子加水煨烂。百合分瓣洗净(如为干百合25克也要煮软)，番薯去皮；与香菇一起切成小丁。
2.锅内放油，烧热后下白果、百合、香菇、番薯炒匀。
3.加香菇水1杯煮沸，放入莲子、盐、味精炒匀，用太白粉加适量水调匀倒入勾芡即是馅。
4.豆腐皮包在湿布中焖软，每张各剪成3个圆形，包入拌好的馅，用金针扎住收口，放深盘内。
5.加调味好的素高汤，隔水蒸20分钟即可。

1.金针剪去硬蒂即可，不可泡水，以免绑时使豆皮破裂。
2.由于软豆皮蒸后柔软，易破易黏，不好夹取，解决之道可以将每1人份(1至3个)分别放在一个小碟中分开蒸。

本方是极著名的食疗药膳，味极鲜美，适合于肾气虚的遗精，尿频，白带多；脾气虚的泄泻，食欲不振等。

甘薯 红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。