草菇烧丝瓜青的做法

类别 湖南菜 月经不调食谱 通乳食谱 防癌抗癌食谱 清热解毒食谱

工艺 烧

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 丝瓜青绿，草菇鲜嫩，味道鲜美。

主料 丝瓜2000克 草菇500克

调料 猪油（炼制）80克 料酒25克 盐8克 味精2克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)13克 鸡油15克 大葱15克

1.除掉草菇根部的泥沙，用清水洗净，下入开水锅内氽过后，用开水泡上。
2.嫩丝瓜刮去粗皮（注意不要把嫩青皮刮去），切开成四条，剔去一点瓤，切成4厘米长、3厘米宽的斜方块。葱切段。
3.将猪油放入锅内烧到六成热，下入丝瓜青烧一下使倒入漏勺内沥油；锅内留油50克，下入草菇、丝瓜青、味精、盐、胡椒粉烧入味，放葱段，用湿淀粉调稀勾芡，装入盘内，淋鸡油即可。

若没有新鲜草菇可用罐头草菇代替。