鲜豌豆烩里脊的做法

类别 私家菜 学生膳食 青少年食谱 营养不良食谱 补气食谱

工艺 烩

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 豌豆清香，爽口不腻。

主料 豌豆150克 猪里脊肉100克

辅料 玉米面（黄）10克

调料 料酒3克 盐3克 味精2克 淀粉(豌豆)5克

1.里脊肉切成指甲大小的薄片，用料酒、精盐、水、玉米粉浆上，豌豆煮熟待用；
2.锅烧热，放油适量；
3.把肉下锅，炒散，添入汤；
4.再把豌豆、精盐、味精入锅，烧透，适量勾入水淀粉10克（淀粉5克加水）即可。

玉米面（黄） 玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。