什锦豆腐汤的做法

类别 特色菜 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 骨质疏松食谱 营养不良食谱 孕晚期食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色彩悦目，清淡可口。

主料 豆腐(北)150克 油菜200克

辅料 香菇（鲜）25克 冬笋25克 金华火腿50克

调料 盐2克 猪油（炼制）15克

1.将豆腐切片，香菇、油菜、笋、火腿切丝；
2.锅内加高汤和熟猪油烧沸，放香菇丝、笋丝、油菜丝、火腿丝、盐，煮熟后捞出盛入汤碗内；
3.将汤再烧开后放入豆腐片，待豆腐片浮起，立即捞出，加入汤碗即可。

此汤富含蛋白质、维生素a、维生素c、铁、锌。