香菇烧麦的做法

类别 快餐/主食

工艺 其他

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 小麦面粉300克

辅料 猪肉(肥瘦)200克 米饭(蒸)100克 香菇（鲜）30克 胡萝卜50克

调料 盐4克 胡椒粉1克 江米酒10克 香油2克 大葱5克 姜5克 酱油10克 醋10克

1.胡萝卜、葱、姜一起洗净，剁成末；
2.放入碗中加入盐拌匀后备用；
3.香菇洗净切成末；
4.香菇与肉馅（猪肉剁碎）及盐、胡椒粉、米酒、香油、葱、姜末、酱油拌匀并摔打成有黏性的馅料备用；
5.馄饨皮各包入15克馅料及蒸熟的糯米；
6.由手掌虎口处向中间捏紧成褶状，做成烧麦；
7.在微波炉专用的蒸笼内刷上油，将烧麦置入，表面洒少许水和醋以隔水加热的蒸法，用微波高火加热15分钟即可。

馄饨皮：面粉加水适量合成面团，揉匀，擀成薄面皮，切成片即可。

米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。